大家好，今天来给大家分享家常扣肉的相关知识，同时也会对家常扣肉相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

中文名 扣肉
外文名 Braised pork
分类 粤菜，湘菜，豫菜
口味 酱香，略咸
主要食材 猪肉，梅干菜，酱油，清油，芋头
特点 色泽金黄，香气扑鼻
口感 略带甜味，肥而不腻
拼音 kòu ròu
注音 ㄎㄡˋㄖㄡˋ
扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。 更多

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