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中文名 蛋挞
外文名 Egg Tart
分类 西点
口味 香甜醇厚，松软可口，美味娇嫩，奶味十足
主要食材 鸡蛋、牛奶、奶油，砂糖、低筋面粉、蛋挞皮
营养成分 蛋白质、脂肪、膳食纤维、胆固醇
拼音 dàn tà
别称 蛋塔
蛋挞（dàn tà），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在二十世纪二十年代诞生于广州，流传到香港后扬名海外，被称为广式点心“四大天王”之一。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。中国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Laur... 更多

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